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清酒罐,即貯存鮮酒的罐子。清酒罐主要以清理啤酒為主,自釀啤酒設(shè)備、啤酒罐,較多地應用于啤酒行業(yè),制酒行業(yè)的一種清酒罐一般都統(tǒng)稱為貯酒罐,大型貯酒罐有5T/容積。小型地也在1-2T/容積。
結(jié)構(gòu):
帶圓錐底的圓柱體,材料通常采用不銹鋼制作而成,外帶聚氨酯保溫材料,溫度控制靠罐體周圍夾套內(nèi)的冷媒(通常是酒精-水)實現(xiàn),一般分2段或3段冷卻,具體取決于罐體大小。溫度控制可有可無,通常清酒周轉(zhuǎn)速度快的沒必要用此種方法,我國南方城市啤酒廠清酒罐基本上都沒有溫度控制的。
原理:
啤酒發(fā)酵成熟后,釀酒機械廠家,需要將發(fā)酵液中的酵母等混濁物過濾去除,使酒體清澈透亮,發(fā)酵液過濾好之后就叫“清酒”,供給包裝部門灌瓶成為成品,清酒罐就是用來盛放清酒的。
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