使用新的釀酒設(shè)備前需要做哪些工作？

隨著釀酒技術(shù)的普及，很多人在創(chuàng)業(yè)的時候就把目標定在了釀酒設(shè)備上，但對于酒來說，它屬于食品的范疇，直接關(guān)系到人們的身體健康。釀酒機械廠家對釀酒設(shè)備進行徹底消毒，使細菌控制在一定范圍內(nèi)，使生產(chǎn)出來的酒具有更好的衛(wèi)生口感！現(xiàn)在讓我們來看看在使用新的飲料沖泡設(shè)備之前需要做的工作。

1、沖泡設(shè)備安裝前必須進行消毒。沖泡設(shè)備在安裝前必須用清水徹底清洗和消毒，以保證沖泡過程的堿性。

2、沖泡設(shè)備使用前必須再次蒸汽滅菌。安裝前進行一次消毒是遠遠不夠的。我們還需要在使用設(shè)備之前進行消毒。這次我們使用蒸汽進行消毒。具體方法是：將鍋爐加水至高水位，開火。水壺、酒桶和冷卻器用導蒸汽管連接，水燒開約半小時后關(guān)火，蒸汽消毒工作完成。

3、蒸制過程中時刻觀察蒸箱水位。蒸酒前，應(yīng)將蒸箱內(nèi)的水加到高水位線，在蒸餾過程中隨時檢查水位管內(nèi)的水是否低于z低水位線 如果發(fā)現(xiàn)水位要接近z低水位，應(yīng)降低火力并按時將水添加到烤箱中。

4、蒸箱應(yīng)避免無水空燃。有時一不小心，蒸汽柜內(nèi)的水分已經(jīng)燃燒殆盡。此時不會出現(xiàn)無水空燃，不僅會給設(shè)備造成較大損失，還可能引起火災(zāi)。所以大家應(yīng)該注意這一點。

5、酒蒸完后，應(yīng)清空設(shè)備，清洗干凈。要養(yǎng)成一個好習慣：每瓶酒蒸完后，要瀝干水分，清洗干凈，并及時清洗釀酒設(shè)備，以免下次使用前堵塞設(shè)備。釀酒設(shè)備的生產(chǎn)過程與酒中的食物息息相關(guān)，因此殺菌消毒的工作非常重要，此外，這樣的操作將使公眾在飲用時更加舒適和自信。食品機械生產(chǎn)廠家

以上內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)收集整理，版權(quán)歸原創(chuàng)作者所有，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們處理刪除內(nèi)容，謝謝！