電話: 0771-6306688
傳真: 0771-6306688
郵箱: gxzmjx2008@aliyun.com
網(wǎng)址:m.hihi243.cn
地址: 廣西東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)永興路19號(hào)
需要選擇密閉性較好的容器裝酒,可選擇陶瓷的壇子,因?yàn)樘沾傻膲永锏牡V物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好。壇子不宜過大,不然酒的溫度不均衡。裝酒時(shí)不宜裝得過滿,如果溫度太高酒容易溢出,裝好酒后要確保壇子密封完好,可用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,等要喝酒時(shí)再將其拆開。酒裝好后放在地下一百米以下的地窖,那里恒溫、恒濕有利于白酒的自然老熟。溫度過高白酒會(huì)蒸發(fā),溫度過低又會(huì)影響到酒的儲(chǔ)存。
每次在取前用一把木耙適當(dāng)攪拌,因?yàn)樯拙浦芯凭退菬o限溶解的,但他們的比重不同,時(shí)間長了,上下層酒度會(huì)不一樣,從而影響酒的口感。要定期檢查容器,如果發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時(shí)采取措施處理,否則會(huì)影響酒質(zhì)。食品機(jī)械生產(chǎn)廠家
白酒收藏一定要存放在避光、陰涼、通風(fēng)較好的地方,如果被陽光直曬,酒標(biāo)會(huì)變得模糊,酒瓶口的封膜也容易變脆。使用專門的儲(chǔ)酒柜恒溫保存,只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲(chǔ)酒柜,存儲(chǔ)環(huán)境要避免溫差變化太快太大,相對(duì)溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€,環(huán)境溫度不宜超過30℃。釀酒機(jī)械廠家
在感官鑒別散酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí),應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測(cè)定與評(píng)價(jià)。在目測(cè)散酒色澤時(shí),應(yīng)先觀察其透明度,并顛倒,檢查底部有無雜質(zhì)下沉,或者有無懸浮物等,然后再倒入燒杯內(nèi)白色背景觀察其顏色。散酒的氣味和滋味是評(píng)價(jià)散酒質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo),應(yīng)在常溫下進(jìn)行,開瓶后立即進(jìn)行品嘗。
以上內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)收集整理,版權(quán)歸原創(chuàng)作者所有,如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們處理刪除內(nèi)容,謝謝!
地址:廣西東盟經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)永興路19號(hào)
電話: 0771-6306688
傳真: 0771-6306688
網(wǎng)址: www. zmjx6688. com
郵箱: gxzmjx2008@aliyun.com
聲明:本站內(nèi)容部分來自網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除